《保健药膳》炖田螺·

主要原料：大田螺20个，黄酒40克。

制作方法：将大田螺养于清水中漂去泥，取出螺肉，加入黄酒拌和，放入清水中炖熟。

效用说明：清利湿热，适宜于因湿热内蕴而引起的黄疽、小便不利或湿热蕴结而导致的疗疮、脚气等症。