N头条>中医中药>中医典籍>食物疗法>砂仁肚条

《食物疗法》砂仁肚条·

【原料】砂仁末10克,猪肚1000克,胡椒末、花椒生姜葱白、猪油、食盐、料酒、味精、水豆粉等各适量。

【制作】将猪肚洗净,放入沸水锅内汆透捞出,刮去内膜。将清汤倒入锅内,放入猪肚,再下花椒生姜葱白,煮熟,打去血泡浮沫将猪肚起锅,晾凉后切片。将锅内加原汤500克,在火上烧开,下入肚条、砂仁末、胡椒面、猪油、味精,然后用水豆粉炒匀即成。

【作用】行气止痛,化湿醒脾。适宜于食欲不振、胃及十二指肠溃疡等症。