《证类本草》鲟鱼·

味甘，平，无毒。主益气补虚，令人肥健。生江中，背如龙，长一、二丈，鼻上肉作脯名鹿头。一名鹿肉。补虚下气，子如小豆。食之肥美，杀腹内小虫。

食疗有毒。主血淋。可煮汁饮之。其味虽美，而发诸药毒。 ，世人虽重，尤不益人，服丹石人不可食，令人少气。发一切疮疥，动风气。不与干笋同食，发瘫缓风。小儿不与食，结症瘕及嗽。大人久食，令人卒心痛，并使人卒患腰痛。