《饮食须知》鹑肉·

味甘性平。不可同猪肝食，令人生黑子。同木耳、菌子食，令人发痔。

鹑毛有斑点，善搏斗。始由虾蟆黄鱼所化，终以卵生，四时常有。鹌肉与鹑性味相同，形亦相似，但色黑无斑。始由鼠化，终复为鼠。夏有冬无，今通呼为鹌鹑也。