《饮膳正要》盏蒸·

补中益气。

羊背皮或羊肉（三脚子，卸成事件）草果（五个） 良姜（二钱）陈皮（二钱，去白 小椒二钱）

上件，用杏泥一斤，松黄二合，生姜汁二合，同炒，葱、盐五味调匀，入盏内蒸令软熟，对经卷儿食之。