《饮膳正要》三下锅·

补中益气。羊肉（一脚子，卸成事件）草果（五个） 良姜（二钱）

上件，同熬成汤，滤净，用羊后脚肉丸肉弹儿，丁头 子，羊肉指甲匾食，胡椒一两，同盐、醋调和。