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《千金食治》菜蔬第三(五十八条)·

枸杞叶∶味苦、平、涩、无毒。补虚羸,益精髓。谚云∶“去家千里勿食萝摩、枸杞。”此则言强阳道,资阴气速疾也。

萝摩∶味甘、平。一名苦丸。无毒。其叶浓大,作藤,生摘之,有白汁出。人家多种,亦可生啖,亦可蒸煮食之。补益与枸杞叶同。

瓜子∶味甘、平、寒、无毒。令人光泽,好颜色,益气,不饥,久服轻身耐老;又除胸满心不乐;久食寒中。可作面脂。一名水芝,一名白瓜子,即冬瓜人也。八月采。

冬瓜∶味甘、微寒、无毒。除少腹水胀,利小便、止消渴。

凡瓜味甘、寒、滑、无毒。去渴,多食令阴下痒湿生疮,发黄胆。黄帝云∶“九月勿食被霜瓜,向冬发寒热及温病。”初食时即令人欲吐也,食竟,心内作停水,不能自消,或为反胃。凡瓜入水沉者,食之得冷病,终身不瘥。越瓜∶味甘、平、无毒。不可多食,益肠胃。

胡瓜∶味甘、寒、有毒。不可多食,动寒热,多疟病,积瘀血热。

早青瓜∶味甘、寒、无毒。食之去热烦。不可久食,令人多忘。冬葵子∶味甘、寒、无毒。主五脏六腑寒热羸瘦,破五淋,利小便;妇人乳难,血闭。久服坚骨,长肌肉,轻身延年。十二月采叶,甘、寒、滑、无毒。宜脾,久食利胃气;其心伤人,百药忌食心,心有毒。黄帝云∶“霜葵陈者生食之,动五种流饮,饮盛则吐水。”凡葵菜和鲤鱼食之害人。四季之月土王时,勿食生葵菜,令人饮食不化,发宿病。苋菜实∶味甘、寒、涩、无毒。主青盲,白HT 、明目;除邪气;利大小便,去寒热,杀蛔虫。久服益气力,不饥,轻身。一名马苋,一名莫实,即马齿苋菜也。治反花疮。

苋菜∶味甘、大寒、滑、无毒。可久食,益气力,除热。不可共鳖肉食,成鳖瘕;蕨菜亦成鳖瘕。邪蒿∶味辛、温、涩、无毒。主胸膈中臭恶气,利肠胃。苦菜∶味苦、大寒、滑、无毒。主五脏邪气,厌谷胃瘅,肠 ;大渴热中;暴疾∶恶疮。久食安心、益气、聪察,少卧,轻身,耐老、耐饥寒。一名荼草,一名选,一名游冬。冬不死。四月上旬采。荠菜∶味甘、温、涩、无毒。利肝气,和中;杀诸毒。其子∶主明目、目痛,泪出。其根∶主目涩痛。芜菁及芦菔菜∶味苦、冷、涩、无毒。利五脏,轻身益气,宜久食。芜菁子∶明目,九蒸暴,疗黄胆,利小便。

久服神仙。根∶主消风热毒肿。不可多食,令人气胀。菘菜∶味甘、温、涩、无毒。久食通利肠胃,除胸中烦,解消渴。本是蔓菁也,种之江南即化为菘,亦如枳橘,所生土地随变。芥菜∶味辛、温、无毒。归鼻。除肾邪;大破咳逆,下气;利九窍,明耳目,安中;久食温中。又云∶寒中。其子;味辛,辛亦归鼻,有毒。主喉痹,去一切风毒肿。黄帝云∶“芥菜不可共兔肉食,成恶邪病”。苜蓿∶味苦、平、涩、无毒。安中,利人四体,可久食。

荏子∶味辛、温、无毒。主咳逆,下气,温中,补髓。其叶∶主调中,去臭气。九月采,阴干用之。油亦可作油衣。蓼实∶味辛、温、无毒。明目、温中;解肌,耐风寒;下水气面目浮肿,却痈疽。其叶∶辛,归舌。治大小肠邪气;利中,益志。黄帝云∶“蓼食过多有毒,发心痛。和生鱼食之令人脱气,阴核疼痛求死。妇人月事来,不用食蓼及蒜,喜为血淋、带下。二月勿食蓼,伤人肾。”扁鹊云∶“蓼,久食令人寒热,损骨髓,杀丈夫阴气,少精”。葱实∶味辛、温、无毒。宜肺。辛,归头。明目,补中不足。其茎白∶平、滑、可作汤,主伤寒寒热,骨肉碎痛。能出汗;治中风,面目浮肿,喉痹不通。安胎。杀桂。其青叶∶温、辛、归目。除肝中邪气,安中,利五脏;益目精;发黄胆,杀百药毒。其根须∶平。主伤寒头痛。葱中涕及生葱汁∶平、滑。止尿血,解藜芦及桂毒。黄帝云∶食生葱即啖蜜,变作下利。食烧葱并啖蜜,拥气而死。正月不得食生葱,令人面上起游风。

格葱∶味辛、微温、无毒。除瘴气恶毒。久食益胆气,强志。其子∶主泄精。

薤∶味苦、辛、温、滑、无毒。宜心,辛归骨。主金疮疮败,能生肌肉。轻身不饥,耐老。

菜芝也。除寒热,去水气,温中,散结气;利产妇病患。诸疮中风寒水肿,生捣敷之。KT 骨在咽不下者,食之则去。黄帝云∶“薤不可共牛肉作羹食之,成瘕疾。韭亦然。十月、十一月、十二月、勿食生薤,令人多涕唾”。

韭∶味辛、酸、温、涩、无毒。辛归心,宜肝。可久食。安五脏,除胃中热。不利病患,其心腹有固冷者食之必加剧。其子∶主梦泄精,尿色白,根∶煮汁以养发。黄帝云∶“霜韭冻不可生食,动宿饮,饮盛必吐水。五月勿食韭,损人滋味,令人乏气力。二月、三月宜食韭,大益人心。”白 荷∶味辛、微温、涩、无毒。主中蛊及疟病。捣汁服,二合日二。生根∶主诸疮。

菜∶味甘、苦、大寒、无毒。主时行壮热,解风热恶毒。紫苏∶味辛、微温、无毒。下气,除寒中。其子尤善。

鸡苏∶味辛、微温、涩、无毒。主吐血、下气。一名水苏罗勒∶味苦、辛、温、平、涩,无毒。消停水,散毒瓦斯。不可久食,涩荣卫诸气。芜荑∶味辛、平、热、滑,无毒。主五内邪气,散皮肤骨节中淫淫温行毒,去三虫,能化宿食不消,逐寸白,散腹中温温喘息。一名无姑,一名。盛器物中甚辟水蛭,其气甚臭,此即山榆子作之。凡榆叶∶味甘、平、滑,无毒。主小儿痫,小便不利,伤暑热困闷,煮汁冷服。生榆白皮∶味甘、冷、无毒。利小便,破五淋。花∶主小儿头疮。胡荽子∶味酸、平,无毒。消谷,能复食味。叶不可久食,令人多忘。华佗云∶“胡荽菜,患胡臭人,患口气臭, 齿人食之加剧;腹内患邪气者弥不得食,食之发宿病,金疮尤忌”。海藻∶咸、寒、滑、无毒。主瘿瘤结气,散颈下鞭核痛者,肠内上下雷鸣,下十二水肿,利小便,起男子阴气。昆布∶味咸、寒、滑、无毒。下十二水肿,瘿瘤结气, 疮,破积聚。茼蒿∶味辛、平,无毒。安心气,养脾胃。消痰饮。白蒿∶味苦、辛、平,无毒。养五脏,补中益气,长毛发。久食不死,白兔食之仙。

吴葵∶一名蜀葵。味甘、微寒、滑、无毒。花∶定心气;叶∶除客热,利肠胃。不可久食,钝人志性。若食之,被狗啮者,疮永不瘥。

藿∶味咸、寒、涩,无毒。宜肾,主大小便数,去烦热。香薷∶味辛、微温。主霍乱,腹痛吐下;散水肿;烦心,去热。

甜瓠∶味甘、平、滑,无毒。主消渴、恶疮,鼻、口中肉烂痛。其叶∶味甘、平,主耐饥。扁鹊云∶“患香港脚虚胀者,不得食之,其患永不除。”∶味甘、寒、滑,无毒。主消渴、热痹。多食动痔病。落葵∶味酸、寒、无毒。滑中、散热实,悦泽人面。一名天葵,一名蘩露。

蘩蒌∶味酸、平、无毒。主积年恶疮、痔不愈者。五月五日日中采之,即名滋草,一名鸡肠草,干之烧作焦灰用。扁鹊云∶“丈夫患恶疮,阴头及茎作疮脓烂,疼痛不可堪忍,久不瘥者,以灰一分,蚯蚓新出屎泥二分,以少水和研,缓如煎饼面,以泥疮上,干则易之。禁酒、面、五辛并热食等。”黄帝云∶“蘩蒌合 食之,发消渴病,令人多忘。”别有一种近水渠中温湿处,冬生,其状类胡荽,亦名鸡肠菜,可以疗痔病,一名天胡荽

蕺∶味辛、微温、有小毒。主蠼 尿疮。多食令人气喘,不利人脚,多食脚痛。

葫∶味辛、温,有毒。辛归五脏,散瘫疽,治 疮,除风邪,杀蛊毒瓦斯,独子者最良。黄帝云∶“生葫合青鱼食之,令人腹内生疮,肠中肿,又成疝瘕。多食生葫,行房伤肝气,令人面无色。四月、八月勿食葫,伤人神,损胆气,令人喘悸,胁肋气急,口味多爽。”小蒜∶味辛、温,无毒。辛归脾、肾。主霍乱,腹中不安,消谷,理胃气,温中,除邪痹毒瓦斯。五月五日采,曝干。叶∶主心烦痛,解诸毒,小儿丹 。不可久食,损人心力。黄帝云∶“食小蒜啖生鱼,令人夺气,阴核疼求死。三月勿食小蒜,伤人志性。”茗叶∶味苦咸、酸、冷,无毒。可久食,令人有力,悦志,微动气。黄帝云∶“不可共韭食,令人身重”。

荷叶∶味苦、辛、温、无毒。可久食,却肾气,令人口气香 。主辟邪毒,除劳弊。形瘦疲倦者不可久食,动消渴病。苍耳子∶味苦,甘、温。叶∶味苦、辛,微寒、涩,有小毒。主风寒头痛,风湿痹、四肢拘急挛痛;去恶肉死肌;膝痛、溪毒。久服益气,耳目聪明、强志、轻身。一名胡 、一名地葵、一名 、一名常思。蜀人名羊负来,秦名苍耳,魏人名只刺。黄帝云∶“戴甲苍耳,不可共猪肉食,害人;食甜粥,复以苍耳甲下之,成走注,又患两胁。

立秋后忌食之。”食茱萸∶味辛、苦、大温、无毒。九月采,停陈久者良。其子闭口者有毒,不任用。止痛下气,除咳逆,去五脏中寒冷,温中,诸冷实不消。其生白皮∶主中恶,腹痛,止齿疼。其根细者∶去三虫,寸白。黄帝云∶“六月、七月勿食茱萸,伤神气,令人起伏气。”咽喉不通彻,贼风中人,口僻不能语者,取茱萸一升,去黑子及合口者,好豉三升,二物以清酒和煮四、五沸,取汁,冷,服半升,日三,得小汗瘥。虿螫人,嚼茱萸封上止。

蜀椒∶味辛,大热,有毒。主邪气,温中下气,留饮宿食;能使痛者痒,痒者痛。久食令人乏气,失明。主咳逆;逐皮肤中寒冷;去死肌∶湿痹痛;心下冷气;除五脏六腑寒,百骨节中积冷,温疟;大风汗自出者,止下利,散风邪。合口者害人,其中黑子有小毒,下水。仲景云∶“熬用之。”黄帝云∶“十月勿食椒,损人心,伤血脉。”干姜∶味辛、热、无毒。主胸中满,咳逆上气,温中;止漏血;出汗;逐风湿痹;肠 下利,寒冷腹痛,中恶,霍乱,胀满,风邪诸毒,皮肤间结气;止唾血。生者尤良。生姜∶味辛、微温、无毒。辛归五脏,主伤寒头痛,去淡下气,通汗,除鼻中塞,咳逆上气,止呕吐,去胸膈上臭气,通神明。黄帝云∶“八月、九月匆食姜,伤人神,损寿。”胡居士云∶“姜杀腹内长虫,久服令人少志少智,伤心性。”堇葵∶味苦、平,无毒。久服除人心烦急,动痰冷,身重,多懈惰。

芸台。味辛、寒、无毒。主腰脚痹。若旧患腰脚痛者,不可食,必加剧。又治油肿丹毒。益胡臭解禁之辈出五明经。其子主梦中泄精。与鬼交者。胡居士云∶“世人呼为寒菜甚辣”。胡臭人食之,病加剧。陇西氐羌中多种食之。

竹笋。味甘、微寒、无毒。主消渴,利水道,益气力,可久食,患冷人食之心痛。

野苣。味苦、平、无毒。久服轻身少睡。黄帝云∶不可共蜜食之,作痔。白苣,味苦平,无毒,益筋力。黄帝云∶不可共酪食,必作虫。茴香菜∶味苦,辛微、寒涩、无毒。主霍乱,辟热除口气。臭肉和水煮,下少许,即无臭气。

故曰∶“茴香。”酱臭末中亦香。其子∶主蛇咬疮久不瘥,捣傅之。又治九种 。

蕈菜,味苦、寒、无毒。主小儿火丹诸毒肿,去暴热。

蓝菜∶味甘、平、无毒。久食大益肾,填髓脑,利五脏,调六腑。胡居士云∶“河东陇西羌胡多种食之,汉地鲜有。”其叶∶长大浓,煮食甘美,经冬不死,春亦有英。其花黄,生角结子。子∶甚治人多睡。竹叶∶味苦、平、涩、无毒。主浸淫,疥瘙、疽痔、杀三虫,女人阴蚀。扁鹊云∶“煮汁与小儿冷服,治蛔虫”。

芹菜∶味苦、酸、冷涩,无毒。益筋力,去伏热。治五种黄病,生捣绞汁冷服一升,日二。

黄帝云∶“五月五日勿食一切菜,发百病。凡一切菜,熟煮热食时病瘥;后食一切肉并蒜,食竟行房,病发必死;时病瘥后未健,食生青菜者手足必青肿;时病瘥未健,食青菜竟行房,病更发必死。十月勿食被霜菜,令人面上无光泽,目涩痛,又疟发心痛、腰疼、或致心疟,发时手足十指爪皆青,困痿。”