《本草备要》食盐·

泻热，润燥，补心，通二便，宣，引吐

咸甘辛寒。咸润下，故通大、小便；咸走血而寒胜热，故治目赤痈肿，血热热疾；咸补心，故治心虚（以水制火，取既济之义，故补心药用盐炒。一人病笑不休，用盐 赤煎沸，饮之而瘳。经曰∶神有余则笑不休。神，心火也。用盐，水制火也。一妇病此半年，张子和亦用此法而愈）；咸入肾而主骨（故补肾药用盐汤下），故坚肌骨，治骨病齿痛（擦牙亦佳，清火固齿。齿缝出血，夜以盐浓敷龈上，沥涎尽乃卧。或问咸能软坚，何以坚肌骨，不知骨消筋缓，皆因湿热，热淫于内，治以咸寒，譬如生肉易溃，得盐性咸寒，则能坚久不坏也）；咸润燥而辛泄肺（煎盐用皂角收，故味微辛）故治痰饮喘逆（《本经》∶治喘逆。惟哮症忌之）

；咸软坚，故治结核积聚。又能涌吐醒酒（水胜火），解毒（火热即毒也，能散火凉血）杀虫（浙西将军蚓毒，每夕蚓鸣于体，一僧教以盐汤浸身，数次而愈），定痛止痒（体如虫行，风热也，盐汤浴三四次佳。亦治一切风气。凡汤火伤，急以盐生掺之，护肉不坏，再用药敷）。

多食伤肺、走血、渗津发渴（《经曰》∶咸走血，血病毋多食咸。食咸则口干者，为能渗胃中津液也），凡血病哮喘、水肿、消渴人为大忌（盐品颇多，江淮南北盐生于海；山西解州盐生于池；四川、云南盐生于井；戎盐生于土；光明盐或生于阶州山崖，或产于五原盐池。

状若水晶，不假煎炼，一名水晶盐；石盐生于石；木盐生于树；蓬盐生于草，造化之妙，诚难穷矣）。