《保健药膳》水煮青鸭·

主要原料：青头鸭1只，苹果5个，赤小豆50克。

制作方法：先将鸭去毛，退净内脏，将小豆、苹果放人鸭腹内缝合煮熟，加五味佐料调匀。

效用说明：利水消肿。适宜于因水湿内蓄，久而蕴热而引起的水肿、小便不利等症。