《本草从新》大麦·

补虚除热．

甘咸微寒．补虚劣．壮血脉．益颜色．实五脏．益气调中．除热止泄．疗消渴．化谷食．

石蜜为使．面、平胃宽胸．下气消积．疗胀进食．凉血止渴．（宗 曰∶大麦性凉滑腻、有人患缠喉风、食不能下、用此面作稀糊令咽、以助胃气而平．）