泡菜
朝鲜族传统食品。流行于延边等地区。以白菜为主要原料。朝鲜李朝洪锡谟《东国岁时记》载有“菘菹”，即腌白菜。制法：先选出包心较好的白菜，剥去外层菜帮，洗净放进盐水缸内渍泡一两日，待白菜蔫后，取出再用水洗净。将备好的食盐、蒜泥、姜末、辣椒面和胡萝卜丝等搅拌在一起的调味料均匀地抹在各片菜叶之间，分层放进缸内，每层白菜之间再撒些食盐。有条件的还可放些苹果、梨、尤鱼、牛肉等。上压以木板或石头，以防盐水渗出后白菜漂浮。将缸密封，约半月即可食用。此菜酸辣适中，清爽可口。
朝鲜族传统食品。流行于延边等地区。以白菜为主要原料。朝鲜李朝洪锡谟《东国岁时记》载有“菘菹”，即腌白菜。制法：先选出包心较好的白菜，剥去外层菜帮，洗净放进盐水缸内渍泡一两日，待白菜蔫后，取出再用水洗净。将备好的食盐、蒜泥、姜末、辣椒面和胡萝卜丝等搅拌在一起的调味料均匀地抹在各片菜叶之间，分层放进缸内，每层白菜之间再撒些食盐。有条件的还可放些苹果、梨、尤鱼、牛肉等。上压以木板或石头，以防盐水渗出后白菜漂浮。将缸密封，约半月即可食用。此菜酸辣适中，清爽可口。
见“钦差镇守辽东太监”(1671页)。
书名。简称《辍耕录》。陶宗仪撰。30卷。作者于元末投考进士不中，隐居松江，耕读自适。当杂采前人笔记所载及本人亲身闻见之事，随手笔录，后编次积稿，共得382条，以成是书。所记“上自廊庙实录，下逮村里肤言
西夏监军司名。全称黑山威福监军司。夏景宗李元昊建国时建，为西夏初期十二监军司之一。驻地在宁夏境内河套地区。备御契丹。一说在居延故城(今内蒙古额济纳旗境)。
南北朝时涔阳地区少数民族的总称。以地名为族称。古代泛称※荆蛮、※武陵蛮、※巴郡南郡蛮。分布在今湖北公安县南。传说为※廪君或※槃瓠之后裔。北周天和元年(566)，用粮食和武器等援助荆州、信州蛮首领※冉令
西夏军种名。简称擒生，编制十万人。非战斗人员，其职责是在作战中俘掠生口。
见“蒙格”(2324页)。
?—544北魏、西魏大臣。字破胡。神武尖山(今山西朔县)人。祖贺拔尔逗镇防北境，遂定居武川。敕勒(高车)贺拔氏(后改何氏)，一说鲜卑人。武川军主贺拔度拔子。善驰射，有胆略。正光(520-525)末，与
蒙古族的旧婚俗。男女结婚，新郎迎亲，女方送新娘骑上骏马走后，女方父母举行一次宴会，为女儿祝福，并称赞女儿的贞德。宴会上一瓮新酒，瓮口覆以皮革，献酒时用新象牙箸刺穿皮革倒出酒来，象征女儿贞洁无瑕。
古族名。始见于元初文献。亦称撒里畏兀、馺里畏吾、萨里辉和尔;明称撒里畏兀儿;清称锡喇伟古儿、西喇古儿黄番等。“畏吾”、“辉和尔”、“畏兀儿”、“伟古儿”即“回纥”、“回鹘”之对音。“撒里”一说为地名“
?—1756卫拉特蒙古和硕特部台吉。一译诺尔布端多布。博尔济吉特氏。※昆都伦乌巴什五世孙，※罗卜藏车凌子。初游牧于额琳哈毕尔噶(今新疆依连哈比尔尕山)。乾隆二十年(1755)，清军征伊犁时，遣长子鄂齐