奶皮子
蒙古等民族的传统奶食品之一。蒙古语称“乌日莫”。多为牧民自制。在夏、秋两季，将鲜奶倒入锅内加热，用温火煨煮，俟其将沸，以勺子搅拌，使奶生沫浮于表面，同时点些生奶，使奶汁中的脂肪凝结成一层黄色的皮子，取出自然冷却即成。亦可以将鲜奶放在阳光充足的房间内，经过7—8小时左右，俟其自然凝结而成。皮酥脆，味香微甜。有丰富的营养价值，属性清凉，有清肺、防咳等功能。可与炒米一起放在碗里以奶茶泡着吃，是待客和馈赠的佳品。
蒙古等民族的传统奶食品之一。蒙古语称“乌日莫”。多为牧民自制。在夏、秋两季，将鲜奶倒入锅内加热，用温火煨煮，俟其将沸，以勺子搅拌，使奶生沫浮于表面，同时点些生奶，使奶汁中的脂肪凝结成一层黄色的皮子，取出自然冷却即成。亦可以将鲜奶放在阳光充足的房间内，经过7—8小时左右，俟其自然凝结而成。皮酥脆，味香微甜。有丰富的营养价值，属性清凉，有清肺、防咳等功能。可与炒米一起放在碗里以奶茶泡着吃，是待客和馈赠的佳品。
元代蒙古官名。又译“鄂托克齐”。《元史语解》释为“司部属人”。“鄂托克”为蒙古的一种社会经济单位，由地域接近又有近亲关系的各家族组成，“赤”为“司事人”，即掌管本部民众的官员。据《元史·兵志三》马政款
元边疆地区官署名。斡端(今新疆和田译称)原为西辽属地。成吉思汗十三年(1218)，蒙古将哲别擒杀乃蛮王子屈出律后，蒙古军继续攻取西辽辖地，其地遂入蒙古，置达鲁花赤以统之。元世祖至元十三年(1236)，
清初对尼布楚(前苏联涅尔琴斯克)以东黑龙江上游森林地区诸狩猎民族的总称。因其世居山林以狩猎为生而得名。为元代“林木中百姓”的一部分。今我国鄂伦春、鄂温克等族皆属之。
书名。元李志常撰。2卷。至常为金元之际全真道教主邱处机(长春真人)弟子。成吉思汗十五年至十九年(1220—1224)随邱处机赴西域见成吉思汗，归后记录其师应邀前往西征前线为成吉思汗讲道经过，以成是书。
明代在东北女真地区所置卫之一。正统(1436—1449)后设。《满洲源流考》将该卫与永乐五年(1407)正月所设之甫门河卫作佛尔们或佛称们河卫。
?—215东汉末武都地区氐王。居河池(治今甘肃徽县西银杏镇)，拥氐众万余人。持险自雄，拒附曹操。建安二十年(215)，河池为曹操军所破，被杀。
哈萨克族传统节日。又译讷吾鲁孜、那吾肉孜节。哈萨克语，意为“新年”。与汉族“春节”意义相类似。一般在每年三月二十二日举行。届时，每家都要用大米、麦子、小米、奶疙瘩、牛羊肉等7种食物做“库吉”(年饭)，
见“耶律阮”(1301页)。
①见“详稳”(1536页)。 ②见“亦刺合”(871页)。
见“乞合都”(123页)。