奶渣
蒙古、藏等民族的传统奶食品之一。广泛流行于内蒙古、西藏、青海、新疆等牧区。制法：将酸奶倒入锅内煮沸，等温度下降后，倒入布袋过滤，挤出奶水，将布袋中的奶渣捏成小块，晾干即成。奶渣有酸味，故亦称酸奶渣。制黄油剩下的沉淀物，捏成小块晾干，称酥奶渣。味美，有解毒、去火之功能。是牧民的常备食品。食时，放入碗内，和以炒米、奶皮子，冲入奶茶泡食。亦可作为零食、待客等。游牧时，放入随身的袋内，途中作解饥之用。
蒙古、藏等民族的传统奶食品之一。广泛流行于内蒙古、西藏、青海、新疆等牧区。制法：将酸奶倒入锅内煮沸，等温度下降后，倒入布袋过滤，挤出奶水，将布袋中的奶渣捏成小块，晾干即成。奶渣有酸味，故亦称酸奶渣。制黄油剩下的沉淀物，捏成小块晾干，称酥奶渣。味美，有解毒、去火之功能。是牧民的常备食品。食时，放入碗内，和以炒米、奶皮子，冲入奶茶泡食。亦可作为零食、待客等。游牧时，放入随身的袋内，途中作解饥之用。
即“哲德沙尔”(1859页)。
清代新疆府名。光绪十四年(1888)置。治所在绥定城(今新疆霍城县治)。辖绥定、宁远(今伊宁市)2县。有8台站、8驿站、20卡伦，维吾尔族、回族村庄53处，及察哈尔营、额鲁特营驻牧地。隶伊塔道管辖。伊
?—1063辽朝宗室。名又记作涅里古。小字耶鲁绾。汉名洪孝。契丹族。皇太叔耶律重元(辽道宗耶律弘基叔)子。兴宗时，重熙十一年(1042)十二月，封安定郡王，十七年(1048)十一月，进封楚王，为惕隐。
珞巴族民间传统运动项目之一。亦作芦白、博博。选用一高大树运回村竖立，将藤条或绳一端拴在高10余米的树顶端，一端固定于地面，呈斜坡线。活动时男女均可参加比赛。男性攀高须在第二次起跳时双手握绳索，仰面朝天
532—579北周大臣。其先为匈奴苗裔，后称鲜卑宇文氏。宇文泰族子。高祖普陵(一作晋陵)、曾祖求男、祖金殿、父显和，皆世代仕魏并显达。神举幼孤，及长，仪貌魁梧，志略英赡。宇文毓(557—560年在位)
清朝派驻西藏地方最高行政官员。全称“钦差驻藏办事大臣”或“钦命总理西藏事务大臣”亦称“西藏办事大臣”，藏语借用满语称“安办”意为“钦差”。康熙四十八年(1709)，首派侍郎赫寿入藏协助拉藏汗办理西藏地
见“亦力把里”(872页)。
见“敖洛克腾”(1795页)。
珍奇野味。历史上“蒙古八珍”(北八珍)之一。一说所指之鹿为犴达犴(驼鹿)，出没于森林和草原。鹿肉鲜美，富营养，为滋补佳肴，其唇更为珍馐。元代被宫廷列入“八珍”，用于御膳和“诈马宴”、“马奶子宴”等高级
见“奥里米”(2252页)。