食不厌精，脍不厌细
食不厌精，脍不厌细读音为 shí bù yàn jīng，kuài bù yàn xì。意思是：厌：满足；脍：细切的肉。粮食舂得越精越好，肉切得越细越好。形容食物要精制细做。
繁体食不厭精，膾不厭細
拼音shí bù yàn jīng，kuài bù yàn xì
注音ㄕㄧˊ ㄅㄨˋ ㄧㄢˋ ㄐㄧㄥ，ㄎㄨㄞˋ ㄅㄨˋ ㄧㄢˋ ㄒㄧˋ
国语辞典解释
- 米麦碾舂得愈精白愈好，鱼肉切得越细越好。比喻食品精致，饮食讲究。
- 《论语．乡党》：「食不厌精，脍不厌细，食饐而餲，鱼馁而肉败，不食。」
- 宋．杨万里〈庸言三〉：「食不厌精，脍不厌细，学而不精可乎？」