酸菜
酸菜读音为 suān cài。意思是：白菜等经发酵变酸处理后，叫做“酸菜”。
拼音suān cài
注音ㄙㄨㄢ ㄘㄞˋ
英语pickled vegetables, especially Chinese cabbage
德语Sauerkraut, Sauerkohl, sauer eingelegtes Kohlgemüse (S, Ess)
法语légumes marinés (chou chinois en particulier)
国语辞典解释
- 先用滚水烫白菜或芥菜，然后密封起来，使其发酵而成。因为有酸味，故称为「酸菜」。