牛酪

牛酪niú lào
词语意思：
用牛乳做成的半凝固的食品。
分词解释：
凝固：
物质由液态变为固态的现象。在一定压强下，液态的晶体物质在温度降到一定值(称凝固点)时开始凝固，在凝固过程中，虽不断放出热量，但温度保持不变，直到全部凝成固态。液态的非晶体物质，在凝固过程中随着温度的降低而逐渐失去流动性，最后变为固体。
牛乳：
母牛的乳汁，又称牛奶。
食品：
可直接经口摄食的食物。包括可生食的和经加工后方可食用的食物。有时也泛指食物。

●酪lào ㄌㄠˋ
◎用动物的乳汁做成的半凝固食品：奶酪。干酪。酪蛋白（一种含磷的复合蛋白。乳中蛋白质的主要成分。营养价值较高。可制成干酪）。
◎用果实做的糊状食品：果酪。杏仁酪。
●牛niú ㄋㄧㄡˊ
◎哺乳动物，趾端有蹄，头上长一对角，是反刍类动物，力量很大，能耕田拉车，肉和奶可食，角、皮、骨可作器物：牛刀小试（喻有很大的本领，先在小事情上施展一下）。牛黄。牛角。
◎星名，二十八宿之：牛斗（指牛宿和斗宿二星）。
◎喻固执或骄傲：牛气。
◎姓。