炙脍

炙脍zhì kuài
词语解释：
1.烧烤切细的肉。亦指烹调。
2.犹脍炙。交口称誉。
分词解释：
烹调：
烧煮调制：烹调五味。
烧烤：
快速烧烤[肉块]的表皮,常用以增进色和味∶作为烹调的第一步使[肉]上色变褐。
交口称誉：
交：一齐，同时。异口同声地称赞。
脍炙：
1.细切的肉和烤熟的肉。亦泛指佳肴。
2.比喻美好的诗文或事物为人称赞。
3.犹宰割﹐处置。