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xuánzhǎ

旋鲊

旋鲊读音为 xuán zhǎ。意思是:1.经过食盐或酒糟短暂腌渍﹐其肉尚鲜嫩﹐宜即时食用的鱼。 2.称新鲜肉酱。

繁体旋鮓

拼音xuán zhǎ

注音ㄒㄨㄢˊ ㄓㄚˇ

词语解释

  • 1.经过食盐或酒糟短暂腌渍,其肉尚鲜嫩,宜即时食用的鱼。2.称新鲜肉酱。

    网络解释

    • 旋鲊
      1. 旋鲊
      2. 1.经过食盐或酒糟短暂腌渍,其肉尚鲜嫩,宜即时食用的鱼。 宋 岳珂 《桯史·紫宸廊食》:“侑食,首以旋鮓,次暴脯,次羊肉,虽玉食亦然。”
      3. 2.称新鲜肉酱。 宋 蔡绦 《铁围山丛谈》卷六:“ 开寳 末, 吴越王 钱俶 始来朝。垂至, 太祖 谓大官:‘ 钱王 , 浙 人也……宜创作南食一二以燕衎之。’於是大官仓卒被命,一夕取羊为醢,以献焉,因号旋鮓。”

    词语用法