云片糕
云片糕读音为 yún piàn gāo。意思是：食品名。用米粉加糖和核桃仁等制成的糕。切做长方形薄片﹐色白﹐故名。 一种米粉加糖、核桃等制成的甜糕,切成长方片状
繁体雲片糕
拼音yún piàn gāo
注音ㄧㄨㄣˊ ㄆㄧㄢˋ ㄍㄠ
词语解释
- [chinese wafers]一种米粉加糖、核桃等制成的甜糕,切成长方片状
网络解释
- 云片糕
- 云片糕又名雪片糕，是徐州地区传统糕类美食。其名称是由片薄、色白的特点而来的。其特点质地滋润细软，犹如凝脂，能久藏不硬，在制作上很为讲究，如炒糯米粉，一般要贮藏半年左右，以去其燥性；对绵白糖的选择也较严格；至于糕的切片要求也很高，每条糕块（长22厘米）一般要切140片左右。